飲食店

食品衛生管理

店舗衛生とは何か?食品衛生責任者も必見!法律・基準から清掃方法まで解説します

店舗衛生は、お客様の安全と満足、そしてビジネスの成功に直結する重要な要素です。このページでは、「店舗衛生とは何か?」という基本的な定義から、食品衛生責任者の役割、業種別の衛生対策まで、網羅的に解説します。法律や基準、HACCPといった制度面...
検便検査

衛生管理の基本となる検便検査

検便検査

ブランディングや売上増に関わる!飲食店が衛生管理を徹底しなければならない理由

検便検査

飲食店で働くアルバイトの検便検査は義務?

検便検査

飲食店での検便検査の頻度は決められてる?

検便検査

「クレンリネス」を実践する

検便検査

食中毒を未然に防ぐための「クレンリネス」

検便検査

細菌増加による食中毒は夏に多い?高温多湿な時期に万全の衛生管理を